奶啤又被称为“奶香槟”，它是一种新式的酸味爽口的、养分丰厚但又带酒精的乳饮料，它的酒精含量十分低，只要2%左右，低于其他各种啤酒饮料。奶酒一般呈乳白色，带有浓郁的麦芽幽香，带有细微的碳酸气，泡沫丰厚皎白，口感比较于其他啤酒愈加细腻光滑；一起奶酒又具有乳酸饮料的酸甜爽口、养分丰厚的特征。

　　关于奶啤这个新鲜的名词，很多人会宣布疑问，这是外国撒播进来的吧！由于外国的奶业和啤酒业比较发达。假如你这样想那就大错特错了。奶啤的呈现实践与中国传统的奶酒有着亲近的联络。奶酒在我国有着悠长的前史，他一直是北方游牧民族的解渴的最佳饮品，奶酒始于西汉时期，极盛与元朝，是一种具有2000多年的悠长前史的传统民族佳酿。文字记载有“马逐水草，人仰潼酪”，“潼酪”指的便是奶酒。