根据中国旺旺日前公布的财报，2019财年乳品及饮料板块营收98.13亿元，旺仔牛奶占乳品及饮料类收入90%以上，因此可计算得到，昔日中国乳业百亿级的超级大单品旺仔牛奶，如今销售规模沦落到90亿左右的量级了。

　　旺仔牛奶最辉煌的时候应是在2014年，当时的销售额峰值应该在115亿元左右，2015年就下滑至100亿元左右，此后就一跌而不可收拾，直至目前在90亿左右徘徊。

　　根据乳业新媒体领导者《食悟》的专业研究，旺仔遭遇滑铁卢，恰恰是中国乳业的进步。这种进步大多数表现在两个层面：

　　第一，消费者的乳品消费认知在不断的提高，在信息如此透明的今天，消费者对于复原乳的营养认知已经相当清楚了，旺仔牛奶逐步完成从“牛奶”到“调制乳”或者“饮料”的理性回归。换言之，旺仔回到了自己本该存在的位置，消费者不会再盲目选购了。

　　第二，也是很重要的一点，中国乳制品市场已完成从“关注安全”到“关注品质”的转变，乳业格局和产业、产品结构发生了翻天覆地的变化。曾几何时，人们选购旺仔牛奶，主要考虑到食品安全，这种大包粉调制出来的复原乳饮料，当然是安全的。这就满足了当时消费者对于“喝上奶”和“安全”的最初级的需求；但如今，有品质追求的消费者不再满足于“安全”，他们开始关注“品质”和“营养”了，这样一个时间段，旺仔牛奶这种复原乳就不再满足那群消费的人需求了，很多产品就可以取代旺仔牛奶了。

　　终结或者取代旺仔牛奶的产品需要具备两个要素：1，足够安全；2，足够营养和新鲜。

　　根据乳业新媒体领导者《食悟》的专业研究，旺仔牛奶的核心花钱的那群人是3-20岁的孩子、青少年为主，买产品的消费者则主要是家庭和家长。

　　3岁到20岁，这一个年龄段相对来说主要跨越两大群体，一个是儿童，另一个是青少年学生。3-6岁年龄段主要对标的是儿童奶，6-20岁主要对标的是高钙奶、酸奶和有机奶。

　　综上，取代旺仔牛奶的主要有这四类产品：1，儿童奶；2，高钙纯牛奶；3，有机奶；4，酸奶，包括常温酸奶和低温酸奶。分别举例子来测评对比一下：

　　圣牧有机儿童奶VS旺仔牛奶：圣牧有机儿童奶的奶源是沙漠有机奶源，有机意味着无污染和更安全，这就满足了消费者对于“安全”的第一个需求；旺仔牛奶奶源是进口大包粉。

　　圣牧有机儿童奶蛋白质含量是3.0克/100ml，旺仔牛奶的蛋白质含量是2.4克/100ml；圣牧有机儿童奶的钙含量是115mg/100ml，旺仔牛奶钙含量是90mg/100ml。

　　另外，对于一些需要补钙的学生来说，可完全喝高钙纯牛奶，这方面，伊利蒙牛光明等全国性乳企都有很多相关细致划分领域的产品。

　　我们再来说说酸奶。旺仔牛奶属于常温乳品，常温酸奶的口感更易被年轻人接受，并且酸奶的营养价值一点都不输给复原乳。

　　以安慕希为例，安慕希的蛋白质含量是每100克3.1克，并且钙含量也不输给旺仔牛奶，需要我们来关注的是，安慕希还是生牛乳加工而成的。

　　综上，中国乳业经过这几年快速的提升，目前产品很丰富，从常温到低温，从白奶到酸奶，全行业都在比拼全产业链，比拼优质乳，比拼更新鲜更营养，中国乳业正处于品质较量的高水平质量的发展阶段。

　　在这个过程中，复原乳的劣势将会逐步凸显出来，随着消费者的消费认知不断的提高，包括旺仔牛奶在内的诸多复原乳、调制乳产品将会逐步边缘化，请注意是边缘化，而不是退出历史舞台，仍然会有一部分消费者选购，但这部分需求将逐步减少。

　　我们看到，近两年，旺旺开始推出纯牛奶产品了，并且在产品详情页面明确标注是“生牛乳”配料，这是在对老产品的颠覆，也是在自我救赎。

　　假以时日，旺旺是否会推出鲜奶、酸奶产品呢？一切皆有可能。这是基于市场端需求的生产供给侧改革，也是厂家在向消费者妥协。

　　总之，在为旺仔遭遇边缘化感到惋惜的同时，我们也为中国乳业的进步感到欣喜！唯一不变的就是“变化”，只有那些不停地改进革新、用于突破自我的企业才能不断引领潮流。

　　比如，在旺仔销量不断下滑的同时，特仑苏、安慕希、金典等单品相继突破百亿，安慕希甚至已经突破了200亿！（食悟原创文章，转载请标注来源)

　　记者11月1日从教育部获悉，教育部等十七部门近日联合印发《家校社协同育人“教联体”工作方案》，提出力争到2025年，50%的县建立“教联体”，到2027年所有县全面建立“教联体”。

　　日前，欧盟对从中国进口的电动汽车加征为期五年的反补贴税正式生效。对此，英国方面表示不打算追随欧盟这一决定。英国汽车行业从业者向总台记者表示，英国政府此举是正确的，有助于中英双方互利共赢。

　　来源：央视新闻客户端 昨天（11月3日）开始，新一股强劲的冷空气已经登场，今天它还在继续东移南下，给中东部地区带来了明显的降温。相较昨天同时次，今天14时，京津冀、山东、河南、山西、辽宁、吉林等多地出现6-8℃降温，局地降温幅度超过10℃，甚至14℃以上。

　　据中央气象台消息，3日起至5日，新一股强冷空气开始影响我国，长江中下游以北地区气温将先后下降6～10℃，内蒙古中部、华北北部、东北地区南部等局地降温可达12℃；内蒙古中东部、华北、黄淮、东北地区中南部等地伴有4~6级大风，阵风7~9级，北部和东部海区将先后有7~8级大风，阵风9~

　　欧盟对中国电动汽车加征反补贴税的终裁结果出来了。经过八轮磋商，中方力争通过对话磋商解决，但是终裁结果并没有在此前方案上有明显改善。受12家中国车企委托，坐在谈判桌上的中国机电商会也算了一下，平均下来，中国电动汽车卖到欧洲，税要增加20%以上。最高加税35.

　　今日油价将在11月6日24时调整，目前预计下调油价160元/吨。车友们相互转告，2天后油价就要大跌了。今日油价92，95号汽油与0号柴油请看下方油价列表。

　　长期任职于中国科学院武汉病毒研究所的石正丽研究员已赴广州实验室工作。10月31日，武汉大学官网发布了一则“严欢团队Nature发文首次提出人工设计病毒受体”的消息。其中，该消息披露了论文共同通讯作者石正丽的任职单位为广州实验室、中国科学院武汉病毒研究所。

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