回忆糖与代糖的相争前史，可谓已有百年，在这百年内【糖】作为首要的甜味剂，一向笑傲江湖，而【代糖】在这百年内的开展却非常弯曲。

　　1879年关于现代的咱们来说已是悠远，那时清朝还没有消亡，但是便是在这一年人类榜首款人工代糖【糖精】诞生了。它的甜度是蔗糖的三百倍，并且特别溶于水，关键是价格实惠公正。糖精的发现让一些食物制造商发现了商机，将其作为防腐剂添加在了罐头里。

　　但新的原材料的呈现让许多人对其抱有激烈的质疑，所以在蔗糖企业的推动下，美国在1912年清晰制止糖精运用在食物制造业中。

　　但是禁令并没有挡住这种新事物的开展，由于一战的开端，许多物资都比较紧缺，而蔗糖也成为了非常重要的战略物资。在这样的情况下，凭仗价格上的优势，人们开端转向食用糖精，其时的糖精生产商孟山都公司自豪的声称糖精的广泛运用可认为美国节约几百万美元。

　　但是好日子不长，战役的完毕，糖精又处在了劣势；而跟着前史的推动，渐渐的变多的代糖渐渐的呈现，安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖、赤藓糖醇等等。

　　而当肥壮、糖尿病、心血管疾病等等成为人类健康杀手时，人们开端重视蔗糖这个始作俑者，渐渐的呈现了一种抵抗，所以各种代糖渐渐的呈现在人们的食物中，各种无糖、0蔗糖等标识成为了宣扬的噱头。

　　但代糖一向有一个让人不能逃避的危险，那便是对人体健康的损害；阿斯巴甜被指出摄入与女人淋巴瘤和白血病成症相关，安赛蜜或许会改改动肠道菌群，导致葡萄糖不耐受，也有动物试验证明了三氯蔗糖能够触发肠道接纳功用紊乱，导致其对葡萄糖吸收的添加，对血糖调理有负面的影响。

　　当健康开端成为人类的榜首寻求，糖和代糖如同都不能让人定心，糖成为肥壮、糖尿病等各种疾病的首恶，而代糖的危险还在研讨中，所以人们便不得不站在纠结的路口。

　　其实任何新事物的呈现都伴有各种危险，就如同添加剂相同，但是现在添加剂早已让人习认为常，所以代糖的开展也有必要阅历一个认知的进程，直到人们承受，必定会有更多的开展。