近来，香港《南华早报》刊登题为《我国内地3个受欢迎品牌婴儿奶粉含反式脂肪》的文章，并称“反式脂肪能够导致心脏病，婴儿不宜饮用”。昨日，国家食物药品监督管理总局表明，婴幼儿配方乳粉中反式脂肪酸契合国家规范。

　　我国乳制品工业协会声誉理事长宋昆冈称，人乳和牛乳中都天然存在反式脂肪酸，反式脂肪酸含量只要在正常规模以内，产品便是安全的。

　　近几年来，国家食物安全监管部门一直把婴幼儿配方乳粉作为食物安全危险监测和危险排查的要点产品，共检测15007个婴幼儿配方乳粉样品，其间对10187个样品展开了总脂肪酸和反式脂肪酸的检测。

　　检测依据成果得出，国产婴幼儿配方乳粉中反式脂肪酸的检测值为0.019g-0.574g/100g，反式脂肪酸最高含量均不超越总脂肪酸的3％，契合《食物安全国家规范 婴儿配方食物》、《食物安全国家规范较大婴儿和幼儿配方食物》和世界食物法典委员会《婴儿配方食物》规范的规则。一起，对197个进口婴幼儿配方乳粉样品展开了检测，经检测一切样品均含有反式脂肪酸，检测值为0.024g-0.367g/100g。

　　针对香港《南华早报》的报导，我国乳制品工业协会声誉理事长宋昆冈介绍，反式脂肪酸是一切含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称，其双键上两个碳原子结合的两个氢原子分别在碳链的两边。反式脂肪酸有天然存在和人工制作两种。

　　人乳和牛乳中都天然存在反式脂肪酸，牛奶中反式脂肪酸约占脂肪酸总量的4-9%，人乳约占2-6%。宋昆冈说，反式脂肪酸是哺乳动物乳汁中的固有成分，是大自然挑选的成果。

　　世界食物法典委员会世界专家组核心成员丁宗一教授昨日承受京华时报记者正常采访时表明：反式脂肪酸在奶粉中不是作为养分的东西增加进去的，在出产的悉数过程中也难免会发生该种物质。

　　宋昆冈说，为此，世界食物法典委员会的《婴儿配方食物》（CODEXSTAN 72-1981）中的3.1.3条款规则，“反式脂肪酸的含量不该超越总脂肪酸的3%”。香港媒体所报导的3个品牌婴儿奶粉的反式脂肪酸含量不只都在本底含量规模以内，并且也悉数契合国家规范和世界规范的要求。

　　香港媒体的文章还说，某两款受欢迎的奶粉产品，查验成果为它们不含反式脂肪酸。这样的查验成果只能阐明两种状况：要么查验成果是伪造的，要么便是该产品底子就不是奶粉。

　　宋昆冈说，乳自身含有反式脂肪酸，只要在正常规模以内，产品便是安全的，便是好的。

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