乳制品职业当时面临多方面的应战，包含消费疲软、供给过剩、本钱倒挂等问题，导致一些高价位乳制品销量下滑，企业赢利空间遭到揉捏。具体表现如下：

　　1.成绩预亏与职业窘境：多家乳企如天润乳业、麦趣尔等发布的成绩预告显现，2024年上半年亏本状况加重，反映整个职业正阅历自2008年以来最为严峻的应战。蒙牛集团总裁高飞指出，品类多元化缺乏、供需均衡对立以及产业链耐性弱是职业面临的三大难题。

　　2.消费商场改变：花了钱的人乳制品的需求削弱，尤其是酸奶范畴，出售额和销量均呈现下滑。高价格带产品在商场上的吸引力下降，取而代之的是性价比更高的产品占有商场干流方位。渠道商反映，高溢价产品不得不降价以保持商场存在感，但物流本钱并未随之下降，增加了渠道商的压力。

　　3.本钱与价格倒挂：质料奶价格下降，但并未转化为乳制品本钱的平等下降，导致公斤奶赢利空间初次呈现负值，职业亏本面超越80%。这表明当时职业调整周期的严峻程度超越了历史上的困难时期。

　　4.企业应对战略：面临窘境，乳企采纳多种办法自救。例如，伊利经过其冰淇淋品牌甄稀开设实体店，探究高毛利产品和新业态；广西皇氏乳业开设奶茶店，使用共同质料增强产品差异化。此外，乳企也愈加重视性价比产品，以习惯顾客需求的改变，如盒马与供给商协作削减相关本钱，推进有机奶出售增加。

　　5.职业未来开展：分析师宋亮以为，乳制品职业需从寻求高端化转向重视性价比，一起向专业养分、精细化功用养分乳品转型，以习惯顾客寻求健康与专业养分的商场需求。这在某种程度上预示着企业必定调整开展形式，从曩昔的高投入高产出形式转变为更垂青产品差异化和专业化的战略，以求在竞赛十分剧烈的商场环境中寻觅新的增加点。