近几年，现制饮品赛道的卷可谓是一山更比一山高，从调配卷到技能，上一年库迪推出的“米乳拿铁”将米乳带入群众视界，但早在2022年，肯德基便押宝米乳赛道。肯德基旗下独立茶饮品牌【爷爷安闲茶】初次将米乳作为茶饮基底，推出超糯糯桔红糕米乳茶。

　　近来又将米乳作为咖饮基底，推出与特务过家家联名的米乳拿铁。从这一系列动作来看，肯德基新的一年将继续在米乳赛道发力，继续深耕这一赛道。

　　早在上一年，食物绿皮书便出过一篇关于《米乳会是下一个植物基新星吗》的文章，文中谈及米乳从原材料到“更适合我国人的东方胃”的品牌标语，都让其在我国商场上起点高于燕麦奶、巴旦木奶、核桃奶同等类型产品，更易被群众承受。再加上米乳不含易引发过敏或不适的乳糖、麸质等物质，能够很好的满意更多顾客的需求。这些优势让各大品牌相继推出了以米乳为基底的新产品。

　　不过，推出的米乳饮品商场反应未达预期，主要在健康和价格这一块遭到质疑，那么在商场预期缺乏的情况下，肯德基为何继续深耕米乳赛道呢？

　　尽管米乳出圈是因上一年库迪推出的三款米乳拿铁产品，但早在22年肯德基便首发米乳饮品，吃到了第一波盈利。2022年6月，肯德基旗下独立茶饮品牌【爷爷安闲茶】以颠覆性的“米乳基底”产品正式入局新茶饮赛道。其间神隐·檀香米乳茶上线后即成为门店日销TOP1，日均售卖超越1000杯。而获得这一成果，来源于三方面要素。

　　其一，米乳风味口感上清甜不寡淡，相较于燕麦乳，米乳的口感更柔软、清甜，这也是它作为植物基能够锋芒毕露的重要原因。其二，产品定位上挑选中式摄生，神隐·檀香米乳茶这款饮品在米乳茶底和红玉红茶中，增加药食同源的莲子泥，契合近几年年轻人赛博摄生的需求。其三，品牌标语上押中佛系，面临卷生卷死的实际压力，佛系思维逐步盛行。【爷爷安闲茶】的包装概念主打一个佛系，深化到消费的人心中。尽管肯德基占有了首发优势，吃到了第一波米乳饮品盈利，但后续库迪的米乳饮品出圈，也让肯德基意识到，米乳还能够与更多产品结合立异。

　　在米乳饮品出圈后，肯德基加快推出了以米乳为基底的饮品，企图进一步发掘米乳饮品的商场潜力。

　　2023年底，肯德基定量出售380万瓶「暖心三黑枸杞米乳饮」。这款饮品以米乳为基底，佐以鄱阳湖黑芝麻、云南黑米、东北黑豆等三黑配方，满意那群消费的人的冬天摄生热饮需求。

　　这款产品是肯德基对米乳向摄生热饮方向的打听，针对顾客摄生需求，依托米乳健康理念，上市以来好评如潮，热销至今。

　　值得注意的是，3月4日，肯德基与大型IP特务过家家联名推出了米乳拿铁。此款饮品选用千年河龙贡米作为原材料，顺滑米乳中融入IIAC金奖咖啡，价格仅为8.8元。

　　在精选原材料的情况下，定价还较低，这契合顾客关于米乳饮品的心思价位。再加上特务过家家的IP造势，足以证明肯德基对米乳赛道的未来抱有好的心思预期，而且继续发力拓宽米乳在茶饮、摄生热饮、咖饮中的使用，致力于发挥1+1＞2的效果。

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