在新品不断迭代、质料和配方上“卷出天边”的咖啡茶饮职业，米乳的存在感正在不断加强。

　　从顾客的直观感触来说，你近期常常会在咖啡奶茶店的菜单上看到“米乳拿铁”“米乳茶”这样的东西。在上一年下半年，库迪咖啡推出的米乳系列饮品也成为该品牌第一个较为出圈的爆款，依据库迪品牌方于2023年10月在其官方微博的说法，米乳系列现已卖出1000万杯。

　　依据界面新闻的不彻底统计，CoCo都可、益禾堂、M Stand、满记甜品、T97，以及肯德基旗下的KCOFFEE、爷爷安闲茶都连续推出过米乳系列产品。

　　作为我国人了解的传统食材，大米制品有较高的商场承受度，比较燕麦奶来说，不需求做太多额定的商场教育。一起，米乳运用在立异产品，比方和咖啡调配时也具有反差感，相当于在消费的人了解的品类中做“微立异”引发他们的猎奇。

　　一起，米乳的风味适配性较强，因为不压茶香、杰出咖啡本味的特性，可以和多种食材调配，用来丰厚饮品的滋味和口感层次。别的它也和燕麦奶相同，可以彻底满意乳糖不耐受人群的需求。

　　这也是为什么，在不少品牌做米乳饮品的宣扬时，常常会着重“更适合我国宝宝体质的咖啡”“中式摄生”这样的卖点和噱头，以供给额定的心情价值。

　　《2023年我国新茶饮职业全景图谱》显现，2022年年末新茶饮在业门店总数约为48.6万家，比2020年年末的37.8万家增加超28%——不断拥堵的新茶饮赛道，带来的是被分流的顾客，所以品牌方要在抢手产品上快速跟进。

　　而促进各家品牌在产品立异上卷出天边的，无非是质料与配方的晋级，与小料、咖啡豆、茶叶与奶盖的排列组合更新。一家门店用什么茶、什么咖啡豆、什么奶、什么生果、什么小料，现在都是界说这个品牌的要害要素。

　　米乳饮品的走红也呈现出类似的途径。库迪咖啡的米乳供货商是湖北意亚食物，而职业界米乳的供货商还包括海融科技、壹仟速兜等等。

　　肯德基KCOFFEE米乳饮品的供货商是盼盼食物。这个早先以烘焙为首要品类的食物企业近年来开端在饮品上发力，并且在2023年头孵化了新公司伽那食物，完成了首轮融资，领投方为黑蚁本钱，内向基金参投。

　　在谈及盼盼旗下伽那食物的开展前途时，黑蚁本钱的开创合伙人何愚表明，下流现制茶饮和咖啡品牌的连锁化会推进产业链上中游的开展，这种开展既是质量与产能的提高，更能看到规划提高和产业链协同带来的功率提高时机。

　　而伽那食物继推出厚椰乳产品后，又在近期推出“清香米乳”， 首要面向现制茶饮、咖啡等品牌客户。一起，新品牌植物标签的“醇香米乳”产品，也是由盼盼食物在安徽滁州的工厂代工。

　　以燕麦奶进入我国商场的瑞典品牌OATLY相同没有放过这个时机。近期该公司旗下副牌“东边植造”也推出了米乳产品，包括厚酪风味米乳和清润米乳2个口味。而OATLY在我国的商场战略，是尽可能地研制本土化产品，除了燕麦奶还有椰乳、米乳、坚果乳等等。

　　植物基饮品从B端餐饮商场切入是一个通过验证的途径，比方OATLY的燕麦奶，早先以咖啡或许奶茶“搭子”的方式呈现，商场承受度提高后，再进入零售途径直接面向顾客。

　　米乳的走红，另一方面也是在于，咖啡茶饮职业需求制作新的概念和故事——燕麦奶咖啡奶茶渐渐的变成了“前浪”，而间隔上一个爆款品类椰奶全面引发潮流的2021年，也过去了近3年时刻。职业也迫切希望有一个新概念的植物基饮品连续燕麦奶和椰奶的热度。

　　从质料本钱的视点考量，米乳比燕麦奶更廉价，也低于小众水牛奶。而它好像也没有燕麦奶的高端定位，库迪“9.9元价格战”制作出的价格定位，也愈加简单让我们顾客承受，在寻求性价比的年代，也这是一个更适合商场的战略。