读者王先生：我父亲刚刚大病一场，现正处于恢复期。有人说喝婴儿配方奶粉比喝一般奶粉养分价值更高，乃至比喝牛奶更好，这种观念可取吗？

　　我国农业大学食物学院养分与食物安全系副教授范志红：婴儿奶粉的主要成分是模仿人体母乳成分而制造的。由于婴儿肝肾功能未发育老练，母乳中蛋白质和钙的含量约为牛奶的三分之一。母乳中的蛋白质含量只要1.2%左右，而优质牛奶是3.0%以上。对成年人来说，母乳中蛋白质含量太低了，不能像纯牛奶那样发挥满足的养分效果。婴儿奶粉模仿母乳中的蛋白质浓度，所以它的蛋白质含量也大大低于一般奶粉。成人喝婴儿奶粉并无特别的优点。

　　关于手术后或大病后正在恢复期的患者来说，由于身体在患病期间安排分解代谢较多，或失血，手术创伤要愈合，都需求弥补更多的蛋白质。而从弥补蛋白质的视点来说，喝婴儿奶粉还不如用一般奶粉，或许直接饮用牛奶和酸奶，更有用一些。